Top : Amuses Bouche : Quiche au saumon
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Recettes du Maghreb : Consultation de Recette !
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| Recette | Quiche au saumon NoUvELLe PoPuLaIrE | |
| Nombre de Notes | 0 | |
| Nombre de personnes | 6 | |
| Temps de Préparation | 00:30 | |
| Temps de cuisson | 00:40 | |
| Temps de Repos | 0 | |
| Note 0 a 10 | ||
| Cette recette a été consultée | 0 fois | |
| Ajoutée le | 27-Jun-2003 | |
| Description |
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Servir avec de la crème fraîche mélangée avec un peu d'aneth ou de ciboulette ciselée.
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| Ingrédient |
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1 pâte brisée toute prête que vous trouverez parmi nous recettes de pates
250 g de filet de saumon (tranche épaisse)
150 g de champignons de Paris
2 échalotes
1 bouquet de ciboulette
4 oeufs
20 cl de crème fraîche
25 g de beurre
sel, poivre
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| Préparation |
Préchauffez le four à 210° (th 7).
Lavez et essuyez les champignons. Coupez-les en lamelles. Pelez et émincez finement les échalotes.
Préparez la pâte brisée selon le mode d'emploi. Étalez-la et garnissez-en un moule à tarte de 26 cm. Piquez le fond avec une fourchette, et faites pré-cuire la pâte sans garniture dans le four pendant 10 minutes.
Faites fondre le beurre dans une poêle. Ajoutez les échalotes et les champignons. Faites-les revenir jusqu'à ce que l'eau des champignons se soit évaporée. Salez, poivrez. Coupez le saumon en gros dés.
Dans une terrine, mélangez les œufs avec la crème fraîche. Salez, poivrez. Dans le fond de tarte précuit, disposez les dés de saumon. Ajoutez les champignons. Parsemez de ciboulette ciselée et versez le mélange crème et oeufs.
Remettez au four pendant 30 minutes. Servez chaud
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