Top : Recettes Maghrebines : Cuisine Tunisienne : Plat Tunisien
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Recettes du Maghreb : Consultation de Recette !
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| Recette | Plat Tunisien NoUvELLe PoPuLaIrE | |
| Nombre de Notes | 0 | |
| Nombre de personnes | 2 | |
| Temps de Préparation | 0 | |
| Temps de cuisson | 0 | |
| Temps de Repos | 0 | |
| Note 0 a 10 | ||
| Cette recette a été consultée | 0 fois | |
| Ajoutée le | 8-Jun-2003 | |
| Description |
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considere en tunisien comme plat d'entree principal
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| Ingrédient |
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Légumes confits : 50g
Pommes de terre : Une
Citron confit : 50g
Œuf : Un
Olives : 50g
Salade au choix : 2 cuil à soupe
Thon à l'huile : 25g
Huile d'olive : 2 cuil à soupe
Piments "bar Abid" 4
Câpres confits : ½ cuil à soupe
Tomate fraîche : Une
Vinaigre : 1 cuil à café
Harissa : 1/2 cuil à café
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| Préparation |
Cuire une pomme de terre à l'eau bouillante, la peler et la couper en tranches. Cuire également à l'eau bouillante un œuf pendant 3 ou 4 minutes et le refroidir immédiatement sous le robinet pour l'empêcher de durcir. Dénoyauter les olives. Couper la tomate en tranches minces. Délayer l'harisssa dans un peu d'eau.
Placer au milieu d'une assiette plate deux cuillerées à soupe d'une des salades tunisiennes disponible. Disposer tout autour les tranches de tomate et de pomme de terre et les légumes confits découpés en menus morceaux. Garnir avec les câpres, les olives, les piments soudanais et les morceaux de thon à l'huile. Arroser le tout de vinaigre et d'olive, vider dessus l'œuf poché avec une petite cuillère et servir.
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