Top : Amuses Bouche : Acras de Morue
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Recettes du Maghreb : Consultation de Recette !
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| Recette | Acras de Morue NoUvELLe PoPuLaIrE | |
| Nombre de Notes | 2 | |
| Nombre de personnes | 4 | |
| Temps de Préparation | 0 | |
| Temps de cuisson | 0 | |
| Temps de Repos | 0 | |
| Note 0 a 10 | ||
| Cette recette a été consultée | 0 fois | |
| Ajoutée le | 28-Mar-2003 | |
| Description |
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Recette proposee par Viana Rachel
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| Ingrédient |
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1 filet de morue
pomme de terre
2 gousses d'ail
chapelure
2 oeuf
1 verre de lait
persil
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| Préparation |
Prendre le filet et les desaler pendant 48h, en changant l'eau régulièrement.
Mettre a cuire la morue, dans une autre casserole mettre a cuire les pommes de terre equivalant au morceaux de morue.
La préparation cuite, égoutter l'ensemble.
Réduire en miette le tous, ajouter l'oeuf, le lait, l'ail et le persil.
Restifier l'assaisonnement.
Façonner en boulettes ou en quenelles.
Passer dans la chapelure et faire frire.
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