Top : Plat de Resistance : Poissons Fruits de Mers : Brochettes de Merous
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Recettes du Maghreb : Consultation de Recette !
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| Recette | Brochettes de Merous NoUvELLe PoPuLaIrE | |
| Nombre de Notes | 0 | |
| Nombre de personnes | 4 | |
| Temps de Préparation | 15 | |
| Temps de cuisson | 20 | |
| Temps de Repos | 0 | |
| Note 0 a 10 | ||
| Cette recette a été consultée | 0 fois | |
| Ajoutée le | 21-Aug-2002 | |
| Description |
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Recettes de brochettes de mérous selon la tradition indienne.
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| Ingrédient |
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600 g de filet de mérou
1 yaourt
1 c à café de sel
1 c à café de garam massala
1/2 c à café de piment rouge
1 c à café de jus de citron vert
1 pincée de colorant alimentaire orange (en poudre).
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| Préparation |
Détailler le poisson en 12 morceaux. Verser le yaourt dans un saladier, ajouter le sel, le garam massala, le piment rouge, le jus de citron vert, le colorant. Mélanger l'ensemble au fouet. Faire mariner les morceaux pendant 15 minutes dans ce mélange. Piquer 3 morceaux par brochette. Les déposer à cheval sur un plat creux allant au four et les faire cuire à four chaud (th 8) pendant 4 à 5 minutes.
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