Top : Plat de Resistance : Viandes : Côtes de Veau aux Amandes et Sauce Basilic
|
|||||||||||||||||||||||||
Recettes du Maghreb : Consultation de Recette !
| |
| Recette | Côtes de Veau aux Amandes et Sauce Basilic NoUvELLe PoPuLaIrE | |
| Nombre de Notes | 0 | |
| Nombre de personnes | 6 | |
| Temps de Préparation | 0 | |
| Temps de cuisson | 0 | |
| Temps de Repos | 0 | |
| Note 0 a 10 | ||
| Cette recette a été consultée | 0 fois | |
| Ajoutée le | 4-Feb-2003 | |
| Description | |
|
| Ingrédient |
-
4 côtes de veau
200 g de tagliatelles fraîches
400 g d'amandes fraîches décortiquées
1/2 bouquet de basilic
60 g de beurre
200 g de crème fraîche
Quelques cuillères à soupe d'huile
Sel, poivre
|
|
| Préparation |
Dans une poêle, faites griller au beurre les amandes fraîches. Salez, poivrez les côtes de veau et faites-les cuire dans un mélange d'huile et de beurre bien chaud.
Plongez les tagliatelles dans une grande quantité d'eau bouillante salée pendant 8 à 10 mn, égouttez, mélangez-les avec le basilic ciselé et 100 g de crème fraîche.
Retirez les côtes de veau, déglacez avec le reste de crème, rectifiez l'assaisonnement, ajoutez les amandes et le reste de basilic ciselé.
Nappez les côtes de sauce et servez-les avec les pâtes.
|
|
| Vous voulez évaluer cette recette alors cliquez ICI | ||
 |
||||
Promode
la mode feminine a prix 70 % |