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Recettes du Maghreb : Consultation de Recette !
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| Recette | Confiture d'oranges amères NoUvELLe PoPuLaIrE | |
| Nombre de Notes | 1 | |
| Nombre de personnes | 10 | |
| Temps de Préparation | 00:30 | |
| Temps de cuisson | 02:00 | |
| Temps de Repos | 48:00 | |
| Note 0 a 10 | ||
| Cette recette a été consultée | 0 fois | |
| Ajoutée le | 3-Feb-2003 | |
| Description |
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recette qui se prepare en 3 jour 2 nuits.
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| Ingrédient |
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1kg de belles oranges amères
De l'eau.
350g de sucre fin.
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| Préparation |
frotter légèrement la surface de vos oranges avec une râpe. Les jeter au fur et à mesure dans une grande bassine d’eau froide. Laver les fruits et les garder dans de l’eau toute une nuit.
Le deuxième jour, changer d’eau de nombreuse fois dans la journée et faites les cuire justes recouvertes d’eau froide. Les égoutter.
Les couper ensuite en 2 ou en 4 dans le sens de la longueur. Les presser pour en extraire le jus et les pépins et les remettre dans de l’eau froide en veillant à changer celle-ci plusieurs fois. Les garder toute une nuit recouvertes d’eau froide puis les égoutter à fond.
Ensuite faites cuire un sirop au perlé et plonger vos fruits, cuire a feu doux en écumant jusqu’à obtention d’un sirop épais. Videz le tout dans des petits pots ou boite en verre. Laisser refroidire un moment avant de fermer.
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