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Recettes du Maghreb : Consultation de Recette !
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| Recette | Soupe au lait de coco NoUvELLe PoPuLaIrE | |
| Nombre de Notes | 0 | |
| Nombre de personnes | 4 | |
| Temps de Préparation | 00:30 | |
| Temps de cuisson | 00:20 | |
| Temps de Repos | 0 | |
| Note 0 a 10 | ||
| Cette recette a été consultée | 0 fois | |
| Ajoutée le | 18-Jan-2003 | |
| Description |
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Soupe au fruits de mer et lait de noix de coco
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| Ingrédient |
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400 g de cocktail de fruit de mer
8 cuillères à café de fumet de poisson
250 g de brunoise de légumes surgelée
2 cuillères à café d'épices Thaies
200 ml de lait de coco
2 cuillères à soupe de sauce soja
1/4 de cuillère à café de purée de piments
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| Préparation |
Verser 3/4 l d'eau (75cl) dans une casserole, ajoutez-y le fumet de poisson et la brunoise de légume surgelée. Laissez mijoter une dizaine de de minutes, puis ajoutez les épices, le lait de coco et la sauce soja.
Faites cuire 2 mn puis éteignez le feu. Gardez au frais après refroidissement.
Portez la soupe a frémissement, plongez y les fruits de mer et laissez-les décongeler et se réchauffer une dizaines de minutes. Ajoutez la purée de piments au dernier moment. Rectifiez l'assaisonement et servez.
recette envoye par megane :)
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