Top : Plat de Resistance : Poissons Fruits de Mers : Cari de poissons rouges
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Recettes du Maghreb : Consultation de Recette !
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| Recette | Cari de poissons rouges NoUvELLe PoPuLaIrE | |
| Nombre de Notes | 0 | |
| Nombre de personnes | 6 | |
| Temps de Préparation | 20 | |
| Temps de cuisson | 20 | |
| Temps de Repos | 0 | |
| Note 0 a 10 | ||
| Cette recette a été consultée | 0 fois | |
| Ajoutée le | 21-Aug-2002 | |
| Description |
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Cari de poissons rouges (recette créole)
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| Ingrédient |
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2 poissons entiers ou 4 tranches de poisson rouge, 2 oignons, 5 gousses d'ail, 6 tomates, 1 piment, 1 morceau de gingembre, oignons verts, 1 zeste de combat, 1/2 c. à café de safran, thym, sel, poivre, huile.
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| Préparation |
Nettoyer et couper les poissons. Hacher les tomates. Couper finement les oignons. Piler l'ail, le combat, le gingembre, le piment et le sel. Faire roussir les oignons dans l'huile chaude. Ajouter le thym et les épices pilées. Tourner. Mettre le safran et les tomates. Mélanger. Laisser cuire 10 minutes. Mouiller d'un verre d'eau. Tourner. Ajouter les poissons. Couvrir. Laisser mijoter 10 à 15 minutes. Couper finement les oignons verts. En parsemer le plat avant de servir
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