Top : Special Fetes : éclairs au chocolat
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Recettes du Maghreb : Consultation de Recette !
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| Recette | éclairs au chocolat NoUvELLe PoPuLaIrE | |
| Nombre de Notes | 5 | |
| Nombre de personnes | 6 | |
| Temps de Préparation | 00:30 | |
| Temps de cuisson | 00:10 | |
| Temps de Repos | 01:00 | |
| Note 0 a 10 | ||
| Cette recette a été consultée | 156 fois | |
| Ajoutée le | 17-Dec-2002 | |
| Description |
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pour votre dîner de noel
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| Ingrédient |
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10 éclairs (voir la recette de la pâte à choux)
2 cuil. à soupe de farine
30 cl de lait
50 g de beurre
210 g de chocolat noir
1 oeuf
3 cuil. à soupe de sucre
2 jaunes d'oeufs
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| Préparation |
Faire fondre 60 g de chocolat cassé en morceaux dans le lait, à feu doux
Dans un bol, fouetter oeuf, jaune et sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Ajouter la farine.
Verser dans le lait chocolaté. Faire épaissir sans cesser de remuer
Hors du feu, intégrer 20 g de beurre. Laisser refroidir
Garnir de cette crème les éclairs coupés en 2 dans le sens de la longueur
Faire fondre au bain-marie le reste du chocolat et du beurre. Napper le dessus des éclairs. Laisser durcir le glaçage avant de déguster.
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