Top : Plat de Resistance : Volailles : Poitrine de poulet farcie
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Recettes du Maghreb : Consultation de Recette !
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| Recette | Poitrine de poulet farcie NoUvELLe PoPuLaIrE | |
| Nombre de Notes | 16 | |
| Nombre de personnes | 4 | |
| Temps de Préparation | 0 | |
| Temps de cuisson | 0 | |
| Temps de Repos | 0 | |
| Note 0 a 10 | ||
| Cette recette a été consultée | 0 fois | |
| Ajoutée le | 17-Dec-2002 | |
| Description |
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Poitrine de poulet farcie au pesto rosso et aux champignons
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| Ingrédient |
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20 g de champignons "porcini" séchés
3 cuillers à soupe de Pesto Rosso Bertolli
2 gousses d’ail finement hachées
4 filets de poulet
12 tranches de lard fumé
700 g de pommes de terre cuites en robe des champs et ensuite pelées
3 cuillers à soupe d’huile d’olive Bertolli Gentile
20 g de persil
1/2 oignon rouge trempé dans du jus de citron
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| Préparation |
Trempez les champignons pendant 10 minutes dans de l’eau bouillante, faites-les égoutter et hachez-les très finement.
Mélangez le pesto à l’ail et aux champignons.
Formez un sachet dans le bas de la poitrine de poulet en soulevant les "faux filets" et insérez-y la farce à l’aide d’une cuiller.
Enroulez soigneusement 3 tranches de lard autour de chaque poitrine de poulet.
Faites cuire le poulet sur une plaque dans le four (200 °C) jusqu’à ce qu’il soit à point (25-30 minutes).
Entre-temps, coupez les pommes de terre en dés, épicez-les et faites-les dorer dans l’huile.
Décorez avec un peu de persil. Servez le poulet accompagné des pommes de terre et de l’oignon rouge.
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