Top : Plat de Resistance : Poissons Fruits de Mers : Calamars Prenvencale
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Recettes du Maghreb : Consultation de Recette !
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| Recette | Calamars Prenvencale NoUvELLe PoPuLaIrE | |
| Nombre de Notes | 0 | |
| Nombre de personnes | 4 | |
| Temps de Préparation | 10 | |
| Temps de cuisson | 15 | |
| Temps de Repos | 0 | |
| Note 0 a 10 | ||
| Cette recette a été consultée | 0 fois | |
| Ajoutée le | 21-Aug-2002 | |
| Description |
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Calmars à la provençale. Servez avec du riz créole.
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| Ingrédient |
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500 g de calamars - huile d'olive - 2 oignons - 1 gousse d'ail - 500 tomates - poivron - bouquet garni - sel - poivre - 50 g olives vertes
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| Préparation |
Nettoyez et coupez en dés 600 g de calmars. Ébouillantez-les, épongez-les, faites-les revenir en cocotte à l'huile chaude, avec 2 oignons émincés, 1 gousse d'ail écrasée. Ajoutez 500 g de tomates pelées et épépinées, 1 poivron émincé, bouquet garni, sel, poivre et Cayenne. Mouillez avec 1/2 verre de vin blanc. Laissez mijoter 1 h à feu doux. Ajoutez 50 g d'olives vertes dénoyautées, laissez cuire 15 min. Servez avec du riz créole.
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