Top : Plat de Resistance : Poissons Fruits de Mers : Crevettes sautees
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Recettes du Maghreb : Consultation de Recette !
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| Recette | Crevettes sautees NoUvELLe PoPuLaIrE | |
| Nombre de Notes | 1 | |
| Nombre de personnes | 4 | |
| Temps de Préparation | 0 | |
| Temps de cuisson | 0 | |
| Temps de Repos | 0 | |
| Note 0 a 10 | ||
| Cette recette a été consultée | 0 fois | |
| Ajoutée le | 17-Dec-2002 | |
| Description | |
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| Ingrédient |
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450g de grosses crevettes, non décortiquées 30ml ou c. à s. d’huile d’olive 25 à 40g ou 2 à 3c. s. de beurre 2gousses d’ail, écrasées 1c. à c. de cumin moulu ½ c. à c. de gingembre en poudre 2c. à c. de paprika ½ c. à c. de piment de Cayenne Quartiers de citrons et feuilles de coriandre fraîche, pour garnir
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| Préparation |
Etêter les crevettes et les décortiquer. Utiliser un couteau pointu et bien aiguisé pour couper tout au long de l’abdomen de chaque crevette et retirer le fil sombre qui s’y trouve. Faire chauffer l’huile d’olive et le beurre dans un poêle à frire. Lorsque le beurre commence à fondre, ajouter l’ail et saisir 30secondes. Ajouter le cumin, le gingembre, la paprika et le piment de Cayenne. Saisir quelques secondes en remuant, puis placer les crevettes. Faire encore 2 à 3minutes sur le feu vif, jusqu’à ce que les crevettes soient roses, en remuant continuellement. Placer les crevettes dans un 4 plats de service chauds et du jus de cuisson par dessus. Garnir de citron et de coriandre et servir sans attendre.
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