Top : Recettes Maghrebines : Cuisine Marocaine : Soupe Marocaine (Fes)
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Recettes du Maghreb : Consultation de Recette !
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| Recette | Soupe Marocaine (Fes) NoUvELLe PoPuLaIrE | |
| Nombre de Notes | 0 | |
| Nombre de personnes | 6 | |
| Temps de Préparation | 0 | |
| Temps de cuisson | 0 | |
| Temps de Repos | 0 | |
| Note 0 a 10 | ||
| Cette recette a été consultée | 0 fois | |
| Ajoutée le | 16-Dec-2002 | |
| Description | |
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| Ingrédient |
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- 250 g de viande de veau
- 2 carottes
- 2 navets
- 2 pommes de terre
- 2 branches de céleri
- 3 tomates
- persil
- 1 oignon
- 1/2 verre à thé de vermicelle
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 1 pincée de safran
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| Préparation |
Eplucher et couper en petits dés les légumes à l'exception des tomates.
- Dans une marmite, déposer la viande et les légumes coupés en petits dés, le persil et l'oignon hachés, l'huile, le sel, le poivre et le safran.
- Les recouvrir de deux litres d'eau et porter à ébullition.
- Retirer le pédoncule des tomates, les laver puis les plonger 1 minute dans de l'eau bouillante avant de les peler.
- Ecraser la pulpe.
- Verser dans la marmite et mélanger.
- Couvrir et laisser cuire à feu moyen pendant 60 minutes.
- 10 minutes avant de servir, introduire le vermicelle.
- Couvrir aux 3/4 et laisser Mijoter
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