Top : Recettes Maghrebines : Pain Nord africain
|
|||||||||||||||||||||||||
Recettes du Maghreb : Consultation de Recette !
| |
| Recette | Pain Nord africain NoUvELLe PoPuLaIrE | |
| Nombre de Notes | 2 | |
| Nombre de personnes | 6 | |
| Temps de Préparation | 00:20 | |
| Temps de cuisson | 00:40 | |
| Temps de Repos | 01:00 | |
| Note 0 a 10 | ||
| Cette recette a été consultée | 0 fois | |
| Ajoutée le | 8-Dec-2002 | |
| Description |
-
Délicieux pain maison traditionnel fait maison
|
|
| Ingrédient |
-
1 kg de semouline moyenne,
2 poignées de semoule,
30 g de levure de bière,
1 cuillerée à café de sel,
1 plat en fonte ou en métal
|
|
| Préparation |
Tamisez la semouline dans un plateau. Faites un creux au centre.
Mettez au milieu la levure et le sel et diluez-les avec 1 verre d'eau tiède. Incorporez la semouline à ce mélange. Travaillez la pâte en ajoutant de l'eau tiède Jusqu'à obtention d'une pâte ferme mais assez souple.
Partagez cette pâte en 2 boules. Saupoudrez le plateau d'une poignée de semoule moyenne. Posez une boule dedans et saupoudrez la de semoule.
Aplatissez la délicatement avec la paume de la main sur une épaisseur de 2 cm environ. Recommencez les mêmes opérations pour la 2eme boule.
Placez les 2 galettes sur un linge propre posé lui-meme sur une couverture et recouvrez d'un autre linge puis d'une autre couverture. Laissez lever 1 heure environ.
Faites cuire les galettes une à une sur un feu de braises ou feu de gaz dans le plat chauffé préalablement. Retournez la galette pour faire cuire la 2em face.
|
|
| Vous voulez évaluer cette recette alors cliquez ICI | ||
 |
||||
Promode
la mode feminine a prix 70 % |