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Recettes du Maghreb : Consultation de Recette !
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| Recette | Mousse d'abricot NoUvELLe PoPuLaIrE | |
| Nombre de Notes | 0 | |
| Nombre de personnes | 6 | |
| Temps de Préparation | 00:20 | |
| Temps de cuisson | 00:20 | |
| Temps de Repos | 01:00 | |
| Note 0 a 10 | ||
| Cette recette a été consultée | 20 fois | |
| Ajoutée le | 13-Nov-2002 | |
| Description | |
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| Ingrédient |
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1 bouquet menthe lavé
1 citron jaune
1 pincée sel
100 g sucre semoule
3 blancs d'œufs
400 g coulis d'abricot surgelé
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| Préparation |
Décongelez le sachet de coulis d'abricot. Versez-le dans un bol, ajoutez le jus du citron. Réservez.
Préparez un sirop avec 100 g de sucre et 1 cuillerée à soupe d'eau. Portez à ébullition 10 min. Montez au fouet électrique les blancs en neige bien ferme avec 1 pincée de sel.£Réduisez la vitesse et versez progressivement le sirop de sucre encore chaud. Stoppez et incorporez délicatement le coulis d'abricot citronné.
Transvasez avec précaution la mousse dans une coupe. Gardez-la au congélateur pendant 1 h minimum. Décorez avec la menthe.
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