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Recettes du Maghreb : Consultation de Recette !
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| Recette | Charlotte aux fraises NoUvELLe PoPuLaIrE | |
| Nombre de Notes | 8 | |
| Nombre de personnes | 10 | |
| Temps de Préparation | 00:20 | |
| Temps de cuisson | 01:00 | |
| Temps de Repos | 08:00 | |
| Note 0 a 10 | ||
| Cette recette a été consultée | 434 fois | |
| Ajoutée le | 13-Nov-2002 | |
| Description |
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Charlotte aux fraises idéal pour vos repas de fêtes ou occasion spéciale
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| Ingrédient |
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250 g de boudoirs
125 ml de liqueur d'orange
125 ml d'eau
500 g de fraises, coupées en deux Crème fouettée pour servir
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| Préparation |
Beurrer un moule profond d'une contenance de 1 à 1,5 l. Tapisser le fond de papier sulfurisé, beurrer le papier. Tailler les boudoirs de manière à ce qu'ils puissent être déposés sur le pourtour du moule sans dépasser. Réserver les bouts coupés. Tremper les boudoirs dans le mélange de liqueur d'orange et d'eau. Les disposer debout sur le pourtour du moule.
Crème aux amandes Battre le beurre en crème avec le sucre. Ajouter l'alcool et l'arôme d'amande. Battre jusqu'à ce que le mélange soit lisse et que le sucre soit dissous. Incorporer délicatement la crème fouettée et les amandes.
Déposer 1/3 de crème aux amandes dans le fond du moule. Couvrir de la moitié des fraises. Couvrir de boudoirs. Poursuivre la superposition en terminant par les boudoirs. Presser légèrement pour les fixer.
Couvrir de papier d'aluminium et déposer une petite assiette et un poids tel une boîte de conserve pardessus. Tenir au frais 8 heures ou toute une nuit. Retirer le poids, l'assiette et le papier d'aluminium et démouler dans une assiette de service. Retirer le papier sulfurisé. Décorer de crème fouettée et de fraises.
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