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Recettes du Maghreb : Consultation de Recette !
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| Recette | Crêpes soufflées NoUvELLe PoPuLaIrE | |
| Nombre de Notes | 1 | |
| Nombre de personnes | 8 | |
| Temps de Préparation | 15 | |
| Temps de cuisson | 20 | |
| Temps de Repos | 0 | |
| Note 0 a 10 | ||
| Cette recette a été consultée | 0 fois | |
| Ajoutée le | 21-Aug-2002 | |
| Description |
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Crêpes soufflées, delicieuses crepes facile a faire et se conserves
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| Ingrédient |
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75 g de sucre
1/4 de litre de lait
25 g de farine
6 oeufs
1 paquet de sucre vanillé
2 cuillerées à soupe de liqueur à l'orange
20 g de beurre.
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| Préparation |
Travaillez les jaunes d'œufs avec le sucre. Ajoutez la farine, mélangez à fond, délayez avec un peu de lait bouillant, versez dans la casserole. Faites bouillir 1 minute pour épaissir, ajoutez le sucre vanillé et la liqueur à l'orange; laissez tiédir. Battez les blancs en neige très ferme. Ajoutez-les à la crème en soulevant la masse sans tourner. Sur chaque moitié de crêpe mettez à peu près 3 cuillerées à soupe de crème, repliez l'autre moitié par-dessus en la bordant. Disposez-les au fur et à mesure dans le plat allant au four et à table. A ce moment les crêpes peuvent attendre plusieurs heures. 15 à 20 minutes avant de servir, suivant leur température, mettez-les au four chaud 200°C après les avoir badigeonnées de beurre fondu. Lorsqu'elles sont bien gonflées, sortez-les du four, saupoudrez de sucre glace, servez aussitôt.
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