Top : Plat de Resistance : Couscous : Couscous Vegetarien
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Recettes du Maghreb : Consultation de Recette !
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| Recette | Couscous Vegetarien NoUvELLe PoPuLaIrE | |
| Nombre de Notes | 1 | |
| Nombre de personnes | 4 | |
| Temps de Préparation | 10 | |
| Temps de cuisson | 50 | |
| Temps de Repos | 0 | |
| Note 0 a 10 | ||
| Cette recette a été consultée | 0 fois | |
| Ajoutée le | 21-Aug-2002 | |
| Description |
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Couscous au safran et aux légumes très delicieux
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| Ingrédient |
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250 gr. de couscous (grains moyens)
3 tomates
2 navets
3 courgettes
1 poivron vert
1 oignon
30 gr. de beurre
1 cuil. à café de piment doux
1 pincée de safran
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| Préparation |
Lavez tous les légumes. Epépinez les tomates, le poivron, coupez-les en dés, ainsi que les autres légumes. Faites-les revenir dans une cocotte avec l'huile, sans brunir.
Ajoutez le safran, le piment, salez, poivrez. Versez 1 litre d'eau et portez à ébullition. Placez le couscous dans le haut du couscoussier, au-dessus de la marmite 30 mn.
Ensuite le verser dans un plat, parsemez de noix de beurre et de cumin, arrosez avec le bouillon. Placez les légumes au centre, décorez avec le persil.
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