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Recettes du Maghreb : Consultation de Recette !
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| Recette | Flan de poires au chocolat NoUvELLe PoPuLaIrE | |
| Nombre de Notes | 1 | |
| Nombre de personnes | 4 | |
| Temps de Préparation | 0 | |
| Temps de cuisson | 0 | |
| Temps de Repos | 0 | |
| Note 0 a 10 | ||
| Cette recette a été consultée | 0 fois | |
| Ajoutée le | 15-Oct-2002 | |
| Description |
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Flan de poires au chocolat
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| Ingrédient |
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6 poires, une noix de beurre, une cuillerée à soupe rase de farine, 75 g de sucre, 2 jaunes d'oeufs, 1 gousse de vanille, 120 g de chocolat noir, 50 g crème liquide. Coupez les poires épluchées en tranches fines.
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| Préparation |
Faites-les cuire avec une noix de beurre dans une sauteuse.
Saupoudrez de farine, mélangez délicatement.
Mouillez avec un verre d'eau, ajoutez 75 g de sucre et une gousse de vanille fendue.
Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les poires soient tendres.
Disposez-les sur un plat.
Réservez le sirop.
Dans un bol, battez les jaunes d'oeufs, délayez avec 2 cuillerées à soupe de sirop de cuisson puis versez le tout dans la sauteuse et laissez épaissir à feu doux, sans cesser de tourner.
Retirez la gousse de vanille.
Versez cette sauce sur les poires.
Mélangez délicatement et mettez au frais.
Pour la sauce: faites chauffer la crème, ajoutez le chocolat en morceaux.
Remuez.
Servez chaud avec le flan aux poires
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