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Recettes du Maghreb : Consultation de Recette !
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| Recette | Pasta à la norma NoUvELLe PoPuLaIrE | |
| Nombre de Notes | 0 | |
| Nombre de personnes | 6 | |
| Temps de Préparation | 0 | |
| Temps de cuisson | 00:15 | |
| Temps de Repos | 01:00 | |
| Note 0 a 10 | ||
| Cette recette a été consultée | 0 fois | |
| Ajoutée le | 14-Oct-2002 | |
| Description |
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Pasta alla norma
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| Ingrédient |
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3 aubergine(s)
500 g purée de tomates
2 gousse(s) d'ail
750 g de pâtes au choix
huile d'olive
sel et poivre
1 branche(s) basilic frais
400 g oignon(s) petit(s)
• Fromage ricotta salata
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| Préparation |
Faire dégorger les aubergines coupées en lamelles dans une passoire pendant 1 heure.
Préparer une sauce avec la purée de tomates, l'ail écrasé et l'huile d'olive, saler et poivrer.
Laisser réduire puis, ajouter le basilic haché et poursuivre la cuisson pendant 15 minutes.
Couper les aubergines en cubes et les faire rissoler dans l'huile d'olive. Saler et poivrer.
Cuire les pâtes.
Servir les pâtes couvertes de sauce, d'aubergines et de ricotta râpée.
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