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Recettes du Maghreb : Consultation de Recette !
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| Recette | Soupe au choux NoUvELLe PoPuLaIrE | |
| Nombre de Notes | 3 | |
| Nombre de personnes | 6 | |
| Temps de Préparation | 00:30 | |
| Temps de cuisson | 02:30 | |
| Temps de Repos | 0 | |
| Note 0 a 10 | ||
| Cette recette a été consultée | 0 fois | |
| Ajoutée le | 10-Oct-2002 | |
| Description | |
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| Ingrédient |
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700 à 800g de lard demi-sel, 1 coeur de chou, 3 carottes moyennes, 3 pommes de terre, 1 oignon moyen, sel, poivre, girofle, pain de campagne
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| Préparation |
Préparer le lard, le mettre dans deux litre d'eau et le faire cuire pendant 1 h 45 avant d'ajouter les carottes coupées en longueur et l'oignon piqué d'un clou de girofle. Pendant ce temps, coupez le coeur de chou en lamelles en éliminant les côtes. Faites-le blanchir 5 min. à l'eau bouillante, ajoutez-le dans la marmite 15 min. après les carottes. Faite-le cuire 30 min. Coupez les pommes de terre en dés, mettez-les dans la marmite 20 à 25 min. avant de servir.
Allongez le bouillon d'eau chaude, rectifiez l'assaisonnement après avoir goûté. La soupe au chou sera présentée avec le lard, coupé en tranches fines, et avec des tranches très minces de pain de campagne dont chacun garnira son assiette.
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