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Recettes du Maghreb : Consultation de Recette !
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| Recette | Sauce béchamel NoUvELLe PoPuLaIrE | |
| Nombre de Notes | 0 | |
| Nombre de personnes | 6 | |
| Temps de Préparation | 0 | |
| Temps de cuisson | 0 | |
| Temps de Repos | 0 | |
| Note 0 a 10 | ||
| Cette recette a été consultée | 0 fois | |
| Ajoutée le | 20-Sep-2002 | |
| Description |
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Sauce béchamel
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| Ingrédient |
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2 c.à.s. de beurre
1 c.à.s. de farine
± 5 dl de lait tiède
un peu de crème
un filet de jus de citron
sel et poivre.
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| Préparation |
Faites fondre le corps gras dans une petite casserole.
Dès qu'il est fondu et avant qu'il ne se colore, ajoutez la farine.
Amalgamez bien farine et beurre en remuant (le feu doit être doux).
Travaillez jusqu'à mélange bien lisse.
Ajoutez alors petit à petit le lait tiède tout en continuant à remuer.
Assaisonnez et laissez mijoter une dizaines de minutes sans cesser de remuer, ajoutez la crème et le jus de citron.
Il est quasi impossible de déterminer exactement la quantité nécessaire de liquide et c'est à vous de constater lorsque la sauce est parfaitement homogène
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