Top : Plat de Resistance : Legumes : Flans de brocolis
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Recettes du Maghreb : Consultation de Recette !
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| Recette | Flans de brocolis NoUvELLe PoPuLaIrE | |
| Nombre de Notes | 1 | |
| Nombre de personnes | 4 | |
| Temps de Préparation | 0 | |
| Temps de cuisson | 0 | |
| Temps de Repos | 0 | |
| Note 0 a 10 | ||
| Cette recette a été consultée | 0 fois | |
| Ajoutée le | 20-Sep-2002 | |
| Description |
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Flans de brocolis
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| Ingrédient |
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300 g de brocolis
6 oeufs
50 g de crème fraîche
sel, poivre
Beurre pour les moules.
Sauce :
200 g de crème fraîche
1 dl de vin blanc sec
sel
noix muscade
ciboulette hachée
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| Préparation |
Nettoyer les brocolis et les faire cuire à l'eau bouillante salée pendant 15 mn.
Egoutter et les réduire en purée.
Laisser refroidir puis ajouter à cette purée les oeufs battus et la crème fraîche, assaisonner.
Beurrer des petits ramequins et répartir la préparation.
Faire cuire à four assez chaud (180 °C) au bain-marie pendant 25 mn.
D'autre part faire chauffer la crème avec le vin, saler, râper un peu de noix muscade.
Au moment de servir, démouler les flans, couvrir de sauce et parsemer de ciboulette hachée
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