Top : Amuses Bouche : Tartare de poisson aux fines herbes
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Recettes du Maghreb : Consultation de Recette !
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| Recette | Tartare de poisson aux fines herbes NoUvELLe PoPuLaIrE | |
| Nombre de Notes | 1 | |
| Nombre de personnes | 4 | |
| Temps de Préparation | 00:05 | |
| Temps de cuisson | 0 | |
| Temps de Repos | 0 | |
| Note 0 a 10 | ||
| Cette recette a été consultée | 0 fois | |
| Ajoutée le | 20-Sep-2002 | |
| Description |
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Tartare de poisson aux fines herbes
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| Ingrédient |
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Poisson bon marché (cabillaud, filet de colin, truite, …)
Fines herbes : persil, basilic, ciboulette, aneth, …
Huile d’olive.
Sel, poivre.
2 échalotes moyennes.
Un petit peu de vinaigre (ce que vous avez : vinaigre blanc ou aromatisé).
Une bonne cuillère à soupe de moutarde.
Pluches de cerfeuil.
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| Préparation |
Hacher finement le poisson et y incorporer les fines herbes, saler, poivrer.
Hacher finement les échalotes et les ajouter à la préparation.
Ajouter la cuillère de moutarde, un peu d’huile d’olive et le vinaigre (maximum 2 cuillère à soupe).
Goûter … Ne pas hésiter à ré épicer si nécessaire. Il faut que la préparation soit bien relevée !!
Disposer alors la préparation sur des petits toasts et garnir avec une petite pluche de cerfeuil
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