Top : Plat de Resistance : Riz : Riz Antillais
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Recettes du Maghreb : Consultation de Recette !
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| Recette | Riz Antillais NoUvELLe PoPuLaIrE | |
| Nombre de Notes | 0 | |
| Nombre de personnes | 8 | |
| Temps de Préparation | 0 | |
| Temps de cuisson | 0 | |
| Temps de Repos | 0 | |
| Note 0 a 10 | ||
| Cette recette a été consultée | 0 fois | |
| Ajoutée le | 20-Sep-2002 | |
| Description |
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Traditionnellement utilisé dans la cuisine antillaise, le boudin noir vous apporte des protéines et du fer essentiels à l'entretien de l'organisme
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| Ingrédient |
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200 g de riz
2 oignons
2 cuillerées à soupe d'huile
2 tablettes de bouillon de volaille Maggi
1/2 litre d'eau bouillante
30 g de raisins secs
2 pommes
1 banane
750 g de boudin noir
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| Préparation |
Faites revenir les oignons hachés dans une cocotte avec l'huile. Ajoutez le riz et faites dorer quelques minutes.
Faites dissoudre les tablettes de bouillon de volaille dans l'eau bouillante.
Versez ce bouillon sur le riz. Ajoutez les raisins secs et les pommes coupées en lamelles.
Couvrez et laissez cuire doucement 20 minutes environ le temps que le riz absorbe le bouillon.
Pendant ce temps faites dorer dans une poêle avec du beurre la banane coupée en rondelles puis le boudin noir coupé en morceaux.
Versez le riz sur un plat de service et disposez dessus la banane et le boudin. Vous pouvez ajouter de la noix de coco en poudre pour plus d'exotisme
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