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Recettes du Maghreb : Consultation de Recette !
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| Recette | Meringue aux Fruits NoUvELLe PoPuLaIrE | |
| Nombre de Notes | 1 | |
| Nombre de personnes | 4 | |
| Temps de Préparation | 40 | |
| Temps de cuisson | 2:15 | |
| Temps de Repos | 24:00 | |
| Note 0 a 10 | ||
| Cette recette a été consultée | 0 fois | |
| Ajoutée le | 20-Aug-2002 | |
| Description |
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MERINGUE AUX FRUITS
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| Ingrédient |
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- 300 ml de crème chantilly
- 170 gr de sucre en poudre
- 4 blancs d'oeufs
- 1 cuillère à café de jus de citron
- sel
- 1 mangue
- 2 kiwis
- 1 banane
- 200 gr de fraises
- 2 nectarines
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| Préparation |
Préchauffez votre four à 100°C, puis prenez une plaque à pâtisserie, recouvrez-la d'une feuille de papier sulfurisé et beurrez-en légèrement la surface.
Battez les blancs en neige, et ajoutez le sucre en poudre tout en fouettant, ainsi que la cuillère de jus de citron. Lorsque la consistance est bien ferme, versez la meringue à l'aide d'une cuillère sur la plaque de manière à donner à l'ensemble une forme de saladier ayant pour base un cercle de 20 cm de diamètre, puis lissez le tout.
Placez la plaque au four et laissez cuire 2h à 2h15, car la meringue doit être bien sèche. La cuisson achevée, laissez la meringue refroidir toute une nuit dans le four en ayant soin de laisser la porte entrouverte.
Le lendemain, retirez la meringue du four, et placez-la dans un plat de service.
Lavez les fruits, essuyez-les soigneusement, puis coupez-les en morceaux.
Versez la crème fouettée dans la meringue, et recouvrez la crème avec les fruits.
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