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Recettes du Maghreb : Consultation de Recette !
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| Recette | Gaspacho (espagnol) NoUvELLe PoPuLaIrE | |
| Nombre de Notes | 4 | |
| Nombre de personnes | 4 | |
| Temps de Préparation | 00:15 | |
| Temps de cuisson | 00:00 | |
| Temps de Repos | 02:00 | |
| Note 0 a 10 | ||
| Cette recette a été consultée | 0 fois | |
| Ajoutée le | 12-Sep-2002 | |
| Description |
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GASPACHO andalou
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| Ingrédient |
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400 g de pulpe de tomate en boite
1 concombre
1 poivron vert
4 petits oignons blancs
1 gousse d'ail
1 petite boite de concentré de tomate
2 tranches de pain de campagne
2 cuil. à soupe de vinaigre de vin blanc
3 cuil. à soupe d'huile d'olive
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| Préparation |
Mettre la pulpe de tomate dans un robot à hélice
Y ajouter la moitié du concombre et du poivron, en gros morceaux.
Oter la croûte du pain, et l'ajouter dans le robot, ainsi que l'ail, le concentré de tomate, le vinaigre, l'huile. Saler, poivrer.
Mixer l'ensemble pendant au moins 5 minutes.
Pendant ce temps, découper les oignons ainsi que le reste du concombre et du poivron en tous petits cubes.
Disposer ces légumes coupés dans de petits ramequins.
Mettre le mélange mixé dans un saladier, et laisser au frais pendant au moins 2 heures.
Quelques minutes avant de servir, sortir du réfrigérateur, et ajouter 4 ou 5 glaçons. Pour la décoration, ajouter quelques feuilles de basilic.
Présenter avec les petits ramequins de légumes.
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