Top : Desserts : Petits Fours : Kouglof
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Recettes du Maghreb : Consultation de Recette !
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| Recette | Kouglof NoUvELLe PoPuLaIrE | |
| Nombre de Notes | 1 | |
| Nombre de personnes | 4 | |
| Temps de Préparation | 0 | |
| Temps de cuisson | 00:45 | |
| Temps de Repos | 0 | |
| Note 0 a 10 | ||
| Cette recette a été consultée | 0 fois | |
| Ajoutée le | 12-Sep-2002 | |
| Description |
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Kouglof
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| Ingrédient |
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750 g de farine
2 sachets de 11 g de levure sèche instantanée
40 cl de lait
15 g de sel
3 oeufs
250 g de beurre
200 g de sucre en poudre
150 g de raisins secs
rhum
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| Préparation |
Mettez les raisins à macérer dans le rhum.
Mélanger la moitié de la farine et la levure, et y ajouter 20 cl de lait tiède. Laisser reposer cette pâte jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Dans un autre récipient, ajouter au reste de farine, le sel, les oeufs battus et le reste de lait tiède. Pétrir cette pâte pendant environ 15 minutes.
Ajouter le beurre ramolli, le sucre, et la première pâte. Pétrir le tout, et laisser reposer une heure.
Incorporer les raisins macérés dans la pâte.
Verser la pâte dans le moule à kouglof, et laisser reposer une heure.
Cuire au four à 180 °C pendant environ 45 minutes. Démouler tiède.
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