Top : Plat de Resistance : Viandes : Boulettes de Viandes au curry
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Recettes du Maghreb : Consultation de Recette !
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| Recette | Boulettes de Viandes au curry NoUvELLe PoPuLaIrE | |
| Nombre de Notes | 2 | |
| Nombre de personnes | 4 | |
| Temps de Préparation | 0 | |
| Temps de cuisson | 0 | |
| Temps de Repos | 0 | |
| Note 0 a 10 | ||
| Cette recette a été consultée | 0 fois | |
| Ajoutée le | 11-Sep-2002 | |
| Description | |
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| Ingrédient |
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- 500 Gr. de viandes hachée.
- 500 Gr. de tomates.
- 5 Oeufs.
- 2 Gousses d'ail.
- 1 petite poignée de feuille de menthe séchées.
- 1/2 Cuillerée à café de curry (Kerwia).
- Poivre noir.
- 1/2 cuillerée à café de poivre rouge.
- Sel
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| Préparation |
1 - Pétrissez la viande hachée avec 1 pincée de poivre noir, la menthe réduite en poudre, 1 oeuf et le sel.
- Faites-en des boulettes de la grosseur d'une noix.
- Faites les frire dans 2 cuillerée d'huile.
2 - Plongez les tomates dans l'eau bouillante pour pouvoir les peler facilement. Coupez-les en dés.
- Faites chauffer dans une poêle de l'huile.
- Mettez-y les tomates, le poivre rouge, le poivre noir, le poivre rouge, le curry, l'ail pilé
et le sel.
- Laissez cuire 1/4 d'heure environ (la tomate doit être réduite en purée).
3 - Plongez les boulettes dans la sauce tomate et cassez dessus les 4 oeufs restants.
- Faites cuire à feu modéré jusqu'à ce que le blanc prenne tout autour.
- Servez chaud
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