Top : Plat de Resistance : Volailles : Ragoût de Poulet aux Olives
|
|||||||||||||||||||||||||
Recettes du Maghreb : Consultation de Recette !
| |
| Recette | Ragoût de Poulet aux Olives NoUvELLe PoPuLaIrE | |
| Nombre de Notes | 1 | |
| Nombre de personnes | 4 | |
| Temps de Préparation | 0 | |
| Temps de cuisson | 0 | |
| Temps de Repos | 0 | |
| Note 0 a 10 | ||
| Cette recette a été consultée | 0 fois | |
| Ajoutée le | 11-Sep-2002 | |
| Description |
-
Recettes traditionelle maghrebine
|
|
| Ingrédient |
-
- 1 poulet de 1,5 kg vidé et coupé en morceaux
- 300 g d'olives vertes
- 300 ml d'eau
- 100 ml d'huile d'olive
- 1 oignon émincé
- 1 gousse d'ail pelée et écrasée
- le jus d'un citron
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 cuillère à soupe de menthe fraîche
- 1/2 cuillère à soupe de gingembre en poudre
- 1/2 cuillère à soupe de cumin
- 1/2 cuillère à soupe de piment doux
- sel
|
|
| Préparation |
- Dans un grand faitout, faire chauffer l'huile; déposer le poulet, l'oignon, l'ail, le gingembre,
le piment doux et le cumin; couvrir et cuire à feu doux pendant 15 minutes en remuant de temps en temps.
- Délayer la farine dans un peu d'eau
- Verser sur les ingrédients avec le reste de l'eau. Bien mélanger et porter au point d’bullition
- Couvrir et continuer la cuisson pendant 45 minutes en remuant de temps en temps.
- Incorporer les olives, la menthe, le jus de citron et laisser parfumer 15 minutes. Servir le poulet nappé de sauce
|
|
| Vous voulez évaluer cette recette alors cliquez ICI | ||
 |
||||
Promode
la mode feminine a prix 70 % |