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Recettes du Maghreb : Consultation de Recette !
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| Recette | Roulade au chocolat NoUvELLe PoPuLaIrE | |
| Nombre de Notes | 0 | |
| Nombre de personnes | 6 | |
| Temps de Préparation | 02:30 | |
| Temps de cuisson | 0 | |
| Temps de Repos | 0 | |
| Note 0 a 10 | ||
| Cette recette a été consultée | 0 fois | |
| Ajoutée le | 4-Sep-2002 | |
| Description |
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Roulade au chocolat
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| Ingrédient |
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2 jaunes d'oeufs
30 ml (2 c. à soupe) de jus d'orange
45 ml (3 c. à soupe) de mélange de zestes d'orange et de citron confits
220 g (7 3/4 oz) de biscuits type «petit-beurre» écrasés
90 g (3 oz) d'amandes blanchies hachées
90 ml (3 oz) de sucre
75 g (2 1/2 oz) de beurre
250 g (1/2 lb) de chocolat mi-sucré
90 g (3 oz) de raisins secs
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| Préparation |
Laisser tremper les raisins dans l'eau. Réserver.
Faire fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre et le sucre.
Ajouter les amandes, les biscuits, les raisins égouttés, le mélange de zestes d'orange et de citron confits et le jus d'orange. Bien mélanger et retirer de la chaleur.
Ajouter les jaunes d'oeuf et laisser refroidir.
Former un salami et placer dans du papier sulfurisé.
Rouler et réfrigérer pendant quelques heures.
+ : Peut être servi sur de la crème anglaise.
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