Top : Plats Originaux Exotiques : Poisson a la MARISQUEIRA
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Recettes du Maghreb : Consultation de Recette !
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| Recette | Poisson a la MARISQUEIRA NoUvELLe PoPuLaIrE | |
| Nombre de Notes | 0 | |
| Nombre de personnes | 4 | |
| Temps de Préparation | 00:25 | |
| Temps de cuisson | 00:0 | |
| Temps de Repos | 0:00 | |
| Note 0 a 10 | ||
| Cette recette a été consultée | 0 fois | |
| Ajoutée le | 4-Sep-2002 | |
| Description |
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recette portugaise a base de poisson et moules
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| Ingrédient |
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4 - poissons de votre choix,
10 dl. d'eau,
10 dl. de vin blanc,
200 g. de vénus, moules,
1 - bouquet de persil.
Sauce:
4 - oeufs,
200 g. de beurre,
10 dl. d'eau de la cuisson du poisson, sel, poivre et persil haché.
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| Préparation |
Cuire le poisson dans 6 dl. d'eau avec le vin blanc, le persil, les vénus et les moules.
Après cuisson, retirer le poisson et le déposer sur le plat où il sera servi.
Préparer la sauce : 10 dl. de bouillon, ajouter 200 g. de margarine, sel, poivre et les jaunes d'oeufs.
Mettre sur le feu à épaissir sans laisser bouillir et saupoudrer de persil.
Verser la sauce sur le poisson et décorer avec les vénus et les moules.
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