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Recettes du Maghreb : Consultation de Recette !
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| Recette | Mayonnaise au basilic NoUvELLe PoPuLaIrE | |
| Nombre de Notes | 0 | |
| Nombre de personnes | 6 | |
| Temps de Préparation | 0 | |
| Temps de cuisson | 0 | |
| Temps de Repos | 0 | |
| Note 0 a 10 | ||
| Cette recette a été consultée | 0 fois | |
| Ajoutée le | 28-Aug-2002 | |
| Description |
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Mayonnaise au Basilic - Cette mayonnaise parfumée au basilic sera parfaite pour accompagner coquillages, calamars et moules. Elle peut être également très appréciée avec des tomates arrosées, au préalable, d’huile d’olive.
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| Ingrédient |
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- 2 jaunes d’œufs
- De l’huile d’olive vierge extra
- Deux cuillères à soupe de moutarde
- 1 cuillère à soupe de purée de basilic
- Sel et poivre
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| Préparation |
Dans un bol, mettez les jaunes d’œufs et la moutarde.
Commencez par mélanger les deux ingrédients en ajoutant également un peu de sel et du poivre.
Incorporez ensuite, en filet, l’huile d’olive tout en remuant d’une façon régulière avec une cuillère à soupe. La mayonnaise doit monter au fur et à mesure que vous ajouterez de l’huile d’olive et sa texture doit être assez ferme au final.
Ajoutez dans un dernier temps, la cuillère à soupe de purée de basilic. Laissez reposer quelques instants au réfrigérateur et servez.
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