Top : Desserts : Glaces Sorbets : Café liégeois glacé
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Recettes du Maghreb : Consultation de Recette !
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| Recette | Café liégeois glacé NoUvELLe PoPuLaIrE | |
| Nombre de Notes | 21 | |
| Nombre de personnes | 6 | |
| Temps de Préparation | 10 | |
| Temps de cuisson | 0 | |
| Temps de Repos | 4:00 | |
| Note 0 a 10 | ||
| Cette recette a été consultée | 0 fois | |
| Ajoutée le | 20-Aug-2002 | |
| Description |
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Cafe liegeois glace
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| Ingrédient |
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1 l de crème anglaise - essence de café ou café soluble - 50 g de grains de café de confiseur - 1/2 l de crème chantilly.
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| Préparation |
Parfumez la crème anglaise tiède avec l'essence de café ou le café soluble.
Faites glacer en sorbetière puis complétez le glaçage pendant au moins 4 h au congélateur.
Préparez 1/4 l de café noir.
Laissez-le refroidir au réfrigérateur mais non glacer.
Mettez au fond de chaque verre sortant du réfrigérateur 2 cuillerées à soupe de café légèrement sucré.
Ajoutez la glace au café, sans tasser.
Couronnez de chantilly très froide, parsemez de grains de café du confiseur.
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