Top : Plat de Resistance : Riz : Salade de riz
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Recettes du Maghreb : Consultation de Recette !
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| Recette | Salade de riz NoUvELLe PoPuLaIrE | |
| Nombre de Notes | 1 | |
| Nombre de personnes | 6 | |
| Temps de Préparation | 00:25 | |
| Temps de cuisson | 00:15 | |
| Temps de Repos | 0 | |
| Note 0 a 10 | ||
| Cette recette a été consultée | 0 fois | |
| Ajoutée le | 28-Aug-2002 | |
| Description |
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Salade de riz au thon en coque
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| Ingrédient |
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4 poivrons rouges
200 g de thon au naturel
200 g de riz long grain
4 c. à soupe d'huile d'olive
3 c. à soupe vinaigre de vin blanc
1 cube de bouillon de volaille
6 brins de persil
4 brins de coriandre
1 oignon
1 c. à soupe de câpres
Paprika
Sel et poivre
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| Préparation |
Préchauffer le four th.6 (180°).
Emietter le cube de bouillon dans une casserole d'eau bouillante, ajouter le riz et laisser cuire 15 min environ .
Rincer et éponger les poivrons. Les couper en 2 dans la longueur et retirer les graines et les cloisons blanches.
Les poser dans un plat huilé, les enfourner et les laisser s'attendrir environ 10 min.
Les laisser refroidir hors du four.
Egoutter le riz et le laisser tiédir en le remuant plusieurs fois.
Y ajouter le persil et la coriandre ciselés et mélanger.
Dans un bol, émulsionner l'huile avec le vinaigre, du sel et du poivre.
Emietter le thon et ajouter l'oignon finement haché et les câpres.
Repartissez cette préparation dans les poivrons et recouvrer avec le riz.
Verser la vinaigrette dessus, décorer de paprika et servir tiède ou frais.
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