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Recettes du Maghreb : Consultation de Recette !
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| Recette | Sauce aux 4 fromages NoUvELLe PoPuLaIrE | |
| Nombre de Notes | 2 | |
| Nombre de personnes | 4 | |
| Temps de Préparation | 00:15 | |
| Temps de cuisson | 1:30 | |
| Temps de Repos | 0 | |
| Note 0 a 10 | ||
| Cette recette a été consultée | 0 fois | |
| Ajoutée le | 28-Aug-2002 | |
| Description |
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Sauce aux 4 fromages
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| Ingrédient |
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20 cl de lait
100g de fontina
100g de taleggio
100g de gorgonzola
50g de parmesan râpé
4 jaunes d'oeufs
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| Préparation |
Verser le lait dans un récipient.
Le poser sur un bain-marie et le faire chauffer.
Ajouter le fontina et le taleggio coupés en petits dés.
Laisser fondre à feu moyen jusqu'à ce que les 2 fromages fassent des fils.
Ajouter le gorgonzola également en petits dés et le parmesan râpé.
Laisser 45mn sur le bain-marie en mélangeant de temps en temps.
Enlever la préparation du bain-marie.
Incorporer un par un les jaunes d'oeufs.
La sauce doit être crémeuse.
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