|
|||||||||||||||||||||||||
Recettes du Maghreb : Consultation de Recette !
| |
| Recette | Sauce amatriciana NoUvELLe PoPuLaIrE | |
| Nombre de Notes | 1 | |
| Nombre de personnes | 4 | |
| Temps de Préparation | 00:30 | |
| Temps de cuisson | 00:50 | |
| Temps de Repos | 0 | |
| Note 0 a 10 | ||
| Cette recette a été consultée | 0 fois | |
| Ajoutée le | 28-Aug-2002 | |
| Description |
-
Sauce amatriciana aux tomates et au basil
|
|
| Ingrédient |
-
500g de tomates fraîches bien mûres
4 cl d'huile d'olive
4 feuilles de basilic
200g de poitrine de porc fraîche
1/2 piment rouge frais
100g d'oignons, 1 gousse d'ail
sel, poivre
|
|
| Préparation |
Plonger quelque mn les tomates dans l'eau bouillante.
Les éplucher et les épépiner.
Détailler les oignons épluchés en rondelles.
Epépiner le piment.
Mettre à confire les oignons 20mn, à couvert et sur feu doux, dans l'huile d'olive jusqu'à complète caramélisation.
Dans une autre casserole faire revenir la poitrine coupées en gros dés, la gousse d'ail hachées, le basilic et le piment coupés en julienne.
Ajouter les tomates. Laisser cuire 30mn.
Mélanger les 2 préparations lorsqu'elles sont cuites.
Assaisonner.
|
|
| Vous voulez évaluer cette recette alors cliquez ICI | ||
 |
||||
Promode
la mode feminine a prix 70 % |