Top : Plats Originaux Exotiques : Penne régate aux champignons
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Recettes du Maghreb : Consultation de Recette !
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| Recette | Penne régate aux champignons NoUvELLe PoPuLaIrE | |
| Nombre de Notes | 0 | |
| Nombre de personnes | 4 | |
| Temps de Préparation | 0 | |
| Temps de cuisson | 0 | |
| Temps de Repos | 0 | |
| Note 0 a 10 | ||
| Cette recette a été consultée | 0 fois | |
| Ajoutée le | 28-Aug-2002 | |
| Description |
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Penne régate aux champignons et aux pignons (à la parisienne)
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| Ingrédient |
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400g de penne régate
400g de champignons de paris
50g de beurre
30g de pignons
30g de cerneaux de noix
30g de raisins secs
1 verre de vin blanc sec
2 cuillérées de crème fraîche
1 petit verre de cognac
persil ciselé
sel et poivre
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| Préparation |
Nettoyez soigneusement les champignons, hachez les pieds et coupez les têtes en lamelles ;
faites les revenir dans le beurre, saupoudrez de persil ciselé, salez, poivrez ; arrosez de vin blanc.
Pendant que les champignons cuisent, lavez les pignons de pin et les cerneaux de noix et faites gonfler les raisins secs dans un peu d'eau tiède ;
incorporez ensuite le tout aux champignons, en mélangeant délicatement.
Laissez cuire 10mn, arrosez de cognac et ajoutez la crème fraîche ; mélangez.
Versez le tout sur les pâtes.
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