Top : Pates Pizza Pain Crepes : Pâte á crêpe traditionnelle Bretonne
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Recettes du Maghreb : Consultation de Recette !
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| Recette | Pâte á crêpe traditionnelle Bretonne NoUvELLe PoPuLaIrE | |
| Nombre de Notes | 3 | |
| Nombre de personnes | 10 | |
| Temps de Préparation | 0 | |
| Temps de cuisson | 0 | |
| Temps de Repos | 0 | |
| Note 0 a 10 | ||
| Cette recette a été consultée | 0 fois | |
| Ajoutée le | 24-Aug-2002 | |
| Description |
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Pâte á crêpe traditionnelle Bretonne
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| Ingrédient |
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-500 grammes de farine de blé noir.
-Une poignée de farine de froment (farine blanche)
-Une cuillerée rase de gros sel
- ½ litre de lait à demi écrémé et ¾ de litre d’eau.
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| Préparation |
Mélanger tous les ingrédients sauf l'eau et le lait. Malaxer avec la main en versant petit à petit : le lait et l'eau On peut laisser reposer la pâte.
Bien chauffer la plaque (ou la crêpière)
La badigeonner avec un mélange saindoux/d’œuf : frotter la plaque avec un chiffon imbibé légèrement de ce mélange.
Verser une petite louche de la pâte, l’étaler aussitôt avec le petit râteau plat en bois.
Soulever les bords de la crêpe pour la retourner et la cuire de l’autre côté.
Retourner encore une fois pour beurrer avec du beurre fondu sur le premier côté de cuisson.
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