Top : Plat de Resistance : Viandes : La Moussaka
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Recettes du Maghreb : Consultation de Recette !
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| Recette | La Moussaka NoUvELLe PoPuLaIrE | |
| Nombre de Notes | 4 | |
| Nombre de personnes | 6 | |
| Temps de Préparation | 00:30 | |
| Temps de cuisson | 00:30 | |
| Temps de Repos | 0 | |
| Note 0 a 10 | ||
| Cette recette a été consultée | 0 fois | |
| Ajoutée le | 24-Aug-2002 | |
| Description |
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Moussaka recettes grecque
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| Ingrédient |
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-Viande d'agneau cuite hachée (reste de gigot par exemple)
-1 kilogramme de tomates bien mûres
6 aubergines
-Trois ou quatre oignons
-Huile d'olive
Thym, basilic
Sel, poivre
-Fromage râpé
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| Préparation |
Faire une sauce tomate épaisse avec des tomates et des oignons, quelques morceaux d’ail, du thym, du basilic
Pour les aubergines:
couper en lamelles dans le sens de la longueur les aubergines. Les faire dégorger dans un plat avec un peu de sel.
Les faire cuire sur la tôle du four bien chaud d’un côté puis de l’autre.
Préparer l’agneau ou le mouton déjà cuit (reste de gigot par exemple) en le passant à la moulinette électrique.
Dans un plat à four creux disposer les lamelles d’aubergines légèrement dorées.
Puis tapisser de viande
Puis d’une deuxième couche d’aubergines, et enfin recouvrir de la sauce tomate sans jus
Parsemer de fromage râpé (facultatif)
Passer à four chaud l’ensemble 30 minutes pour faire gratiner
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