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Recettes du Maghreb : Consultation de Recette !
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| Recette | Quenelles sauce crevette NoUvELLe PoPuLaIrE | |
| Nombre de Notes | 0 | |
| Nombre de personnes | 4 | |
| Temps de Préparation | 0 | |
| Temps de cuisson | 0 | |
| Temps de Repos | 0 | |
| Note 0 a 10 | ||
| Cette recette a été consultée | 0 fois | |
| Ajoutée le | 24-Aug-2002 | |
| Description |
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Quenelles sauce crevette
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| Ingrédient |
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-24 quenelles de brochet
-250g de crevettes
-Un peu de concentré de tomate
Pour la béchamel:
-125gr de beurre
-5c. à soupe rase de farine
-1 litre de lait
-Sel, poivre, une pincée de noix de muscade
-De la purée de crevette
-De la crème fraîche.
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| Préparation |
Disposer dans un plat les quenelles, saupoudrez de crevettes et ajoutez le concentré de tomate.
Préparez la béchamel:
Dans une casserole à feu très doux incorporez au lait la farine jusqu'à obtenir une sauce onctueuse.
Ajouter le beurre, la purée de crevette, le sel, le poivre, une pincée de noix de muscade et un soupçon de crème fraîche. Complétez la préparation précédente en nappant la surface de la béchamel.
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