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Recettes du Maghreb : Consultation de Recette !
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| Recette | Mousseline au fromage NoUvELLe PoPuLaIrE | |
| Nombre de Notes | 0 | |
| Nombre de personnes | 6 | |
| Temps de Préparation | 00:15 | |
| Temps de cuisson | 00:35 | |
| Temps de Repos | 0 | |
| Note 0 a 10 | ||
| Cette recette a été consultée | 0 fois | |
| Ajoutée le | 24-Aug-2002 | |
| Description |
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Mousseline au fromage
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| Ingrédient |
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4 oeufs, 2 blancs, 50 gr. de beurre, 50 gr. de farine, 1/4 de litre de lait, sel, poivre, épice, muscade, 125 gr. de gruyère en lamelles, 1 cuillère à soupe de crème.
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| Préparation |
Faire une sauce avec beurre, farine et lait, sauce assez épaisse. La laisser cuire quelques minutes, l'assaisonner, puis la retirer du feu et y mêler l'un après l'autre les 4 oeufs entiers, ensuite les 2 blancs en neige et enfin le gruyère en minces copeaux.
Verser cela dans un moule à haut, beurré et saupoudré de fromage râpé et cuire au bain-marie dans un four modéré pendant 30 à 35 minutes.
une astuce :
Démouler sur plat chaud et arroser cette mousseline avec une tasse à thé de crème légèrement salée
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