Top : Desserts : Glaces Sorbets : Glace au Caramel
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Recettes du Maghreb : Consultation de Recette !
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| Recette | Glace au Caramel NoUvELLe PoPuLaIrE | |
| Nombre de Notes | 0 | |
| Nombre de personnes | 6 | |
| Temps de Préparation | 00:15 | |
| Temps de cuisson | 00:20 | |
| Temps de Repos | 0 | |
| Note 0 a 10 | ||
| Cette recette a été consultée | 0 fois | |
| Ajoutée le | 22-Aug-2002 | |
| Description |
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Glace au caramel et au miel
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| Ingrédient |
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9 jaunes d'œufs.
400 g de miel.
1 litre de lait.
200 g de sucre.
1 c. à soupe de jus de citron ou de vinaigre.
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| Préparation |
Fouetter les jaunes d'œuf et 300 g de miel. Faire bouillir le lait.
Dans une casserole à fond épais, faire fondre 100 g de sucre à sec en remuant. Continuer en ajoutant une nouvelle fois 100 g de sucre, puis 100 g de miel.
Quand le sucre est bien doré, ajouter le jus de citron ou le vinaigre et verser sur le lait bouillant, puis sur le mélange œuf - sucre.
Remettre à épaissir sur le feu.
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