Top : Desserts : Petits Fours : Galettes au miel
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Recettes du Maghreb : Consultation de Recette !
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| Recette | Galettes au miel NoUvELLe PoPuLaIrE | |
| Nombre de Notes | 0 | |
| Nombre de personnes | 10 | |
| Temps de Préparation | 00:30 | |
| Temps de cuisson | 00:20 | |
| Temps de Repos | 1:00 | |
| Note 0 a 10 | ||
| Cette recette a été consultée | 0 fois | |
| Ajoutée le | 22-Aug-2002 | |
| Description |
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Galettes au miel
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| Ingrédient |
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500 de pâte feuilletée achetée dans le commerce.
60 g de bon beurre réduit en pommade.
125 g de poudre d'amandes.
3 jaunes d'œufs.
2 c. à soupe de bon miel (de printemps si possible).
1 c. à café de rhum
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| Préparation |
Dans un récipient, casser les œufs en séparant les jaunes des blancs. Ajouter le miel préalablement ramolli au bain marie. Fouetter le tout. Ajouter le beurre en continuant de fouetter, puis adjoindre la poudre d'amandes et le rhum, pour former une pâte onctueuse et souple.
Le gâteau
Etaler la pâte à 3 mm d'épaisseur. Y découper 2 cercles. Déposer en un sur la plaque de votre four.
Couvrir autour de ce cercle du jaune d'œuf que vous étalez au pinceau. A l'intérieur, étalez la frangipane en prenant soin de laisser une bordure tout autour. Au dessus, déposez votre deuxième cercle de pâte. Bien coller le tout et dorer au pinceau toute la surface et, à l'aide d'un couteau, décorez le dessus à votre guise.
Cuire au four à 170°. La cuisson terminée, faire chauffer une grosse c. à soupe de miel dans une casserole, et à l'aide d'un pinceau, glacer la surface de cette galette.
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