Top : Plat de Resistance : Poissons Fruits de Mers : Galettes de pommes de terre au saumon
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Recettes du Maghreb : Consultation de Recette !
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| Recette | Galettes de pommes de terre au saumon NoUvELLe PoPuLaIrE | |
| Nombre de Notes | 0 | |
| Nombre de personnes | 4 | |
| Temps de Préparation | 00:15 | |
| Temps de cuisson | 00:10 | |
| Temps de Repos | 0 | |
| Note 0 a 10 | ||
| Cette recette a été consultée | 0 fois | |
| Ajoutée le | 5-Oct-2003 | |
| Description | |
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| Ingrédient |
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350g de filet de saumon frais
500g de pommes de terre
1 citron
1 cuil à soupe d'oeufs de saumon
1 cuil à soupe d'huile d'olive
2 cuil à soupe de crème fraîche
50g de beurre
1 bouquet de coriandre
1 bouquet de ciboulette
sel, poivre
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| Préparation |
1) Tranchez le saumon en lamelles. Ciselez la coriandre. Pressez le citron. Dans un plat creux, mélangez l'huile, le jus de citron et la coriandre. Salez, puis faites mariner les lamelles de saumon dans cette préparation. Ciselez la ciboulette et mélangez-la à la crème fraîche. Salez, poivrez et réservez au frais
2) Préchauffez le four à 210° (therm 7). Pelez et lavez les pommes de terre. Coupez-les en très fines rondelles. Beurrez la plaque du four et disposez les rondelles de pommes de terre en rosaces. Parsemez-les de noix de beurre et faites-les cuire au four 8 à 10 min jusqu'à ce qu'elles soient dorées
3) Retirez la plaque du four, posez les lamelles de saumon mariné égouttées sur les galettes de pommes de terre. Décorez d'oeufs de saumon et de ciboulette. Servez acocompagné de la crème à la ciboulette
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