Top : Recettes Maghrebines : Cuisine Algerienne : Sfiria
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Recettes du Maghreb : Consultation de Recette !
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| Recette | Sfiria NoUvELLe PoPuLaIrE | |
| Nombre de Notes | 0 | |
| Nombre de personnes | 4 | |
| Temps de Préparation | 0 | |
| Temps de cuisson | 0 | |
| Temps de Repos | 0 | |
| Note 0 a 10 | ||
| Cette recette a été consultée | 0 fois | |
| Ajoutée le | 5-Oct-2003 | |
| Description |
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plat algerien
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| Ingrédient |
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1 poulet moyen
600 g de pain rassis
1 œuf
1 verre de lait
1 oignon
100 gr de fromage râpé
Sel
Poivre
Cannelle
4 cuillères d’huile
1 poignée de pois-chiches trempés
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| Préparation |
Faire revenir le poulet coupé en morceau dans l’huile avec l’oignon haché, le sel, poivre et cannelle.
Couvrir ensuite d’un litre d’eau en ajoutant les pois-chiches et laisser cuire pendant ¾ d’heure.
Préparer la farce en trempant le pain rassis dans du lait; le retirer et bien essorer. Faire une farce bien pétrie avec le pain, le fromage râpé et l’œuf.
Procéder à sa cuisson en faisant des boulettes que l’on fait frire.
Les égoutter. Pour finir, mettre ces boulettes dans la sauce à poulet. Laisser bouillir à petit feu pendant dix minutes.
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