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Recettes du Maghreb : Consultation de Recette !
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| Recette | Gâteau de Savoie NoUvELLe PoPuLaIrE | |
| Nombre de Notes | 1 | |
| Nombre de personnes | 8 | |
| Temps de Préparation | 00:20 | |
| Temps de cuisson | 00:40 | |
| Temps de Repos | 0 | |
| Note 0 a 10 | ||
| Cette recette a été consultée | 0 fois | |
| Ajoutée le | 5-Oct-2003 | |
| Description |
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Ce déguste tiede ou froid, nature ou avec de la confiture.
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| Ingrédient |
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6 gros oeufs
150g de sucre
50g de farine
50g de fécule de pomme de terre
le zeste râpé d'un citron
sel
pour le moule
beurre
20g de sucre
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| Préparation |
Séparer les blancs de jaunes, travailler longement les jaunes avec une pincée de sel et le sucre, jusqu'à ce que le mélange soit blanc et crémeux.
Ajouter la farine tamisée,la fécule et le zeste de citron râpé.
Batter les blancs en neige très ferme.
Incorporer à la pâte 2 c à soupe de blanc battus et remuer energiquement pour assouplir la pâte, ensuite mettre le reste des blancs que l'on mélange délicatement pour obtenir une pâte légère et ferme à la fois.
Dans un moule à manqué de 26 cm de diamètre, beurrer et saupoudrer de sucre, verser la pâte et mettre au four th 4/5 ou 190° pour 40mn.
Démouler aussitôt sur une grille.
Ce déguste tiede ou froid, nature ou avec de la confiture.
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